Der Vinho Branco Regional Alentejano Defesa ist ein charaktervoller Weißwein aus der renommierten Alentejo-Region im Süden Portugals, produziert von Herdade do Esporão, einem der führenden Weingüter des Landes. Dieser Wein wird aus einer sorgfältigen Auswahl autochthoner Rebsorten wie Antão Vaz, Arinto und Roupeiro hergestellt, die in den besten Lagen der Quinta gedeihen.
In der Nase präsentiert sich der Defesa Branco mit intensiven Aromen von Zitrusfrüchten, insbesondere Limette, sowie tropischen Früchten wie Mango und weißem Pfirsich. Am Gaumen zeigt er sich frisch und ausgewogen, mit einer lebendigen Säurestruktur, die ihm eine angenehme Frische verleiht. Der Abgang ist elegant und persistent, was ihn zu einem idealen Begleiter für verschiedene Gerichte macht.
Die Vinifikation erfolgt durch eine schonende Pressung der handgelesenen Trauben, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Gärung in Edelstahltanks bei 16 °C. Anschließend reift der Wein für 12 Monate auf der Feinhefe, wobei regelmäßige bâtonnage durchgeführt wird, um zusätzliche Komplexität und Struktur zu entwickeln.
Der Defesa Branco eignet sich hervorragend als Aperitif oder als Begleiter zu leichten Gerichten wie Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Salaten und Geflügel. Seine Frische und Eleganz spiegeln die hohe Qualität und das Potenzial der Weißweine aus der Alentejo-Region wider.
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