Der Foral de Évora White 2020 ist ein bemerkenswerter Weißwein aus der Alentejo-Region Portugals, hergestellt von der renommierten Kellerei Cartuxa. Er würdigt die lange Weinbautradition von Évora, einer Stadt, die im Jahr 1501 von König Manuel I. das königliche Stadtrecht („Foral“) erhielt. Der Wein wird hauptsächlich aus der autochthonen Rebsorte Assario vinifiziert, die für ihre Frische und aromatische Vielfalt bekannt ist.
Im Glas zeigt sich der Foral de Évora in einem blassen Zitronengelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet besticht durch intensive Fruchtnoten, insbesondere von Birne und Zitrusfrüchten, die von feinen honigartigen Nuancen begleitet werden. Am Gaumen präsentiert sich der Wein lebendig und frisch, mit einer ausgewogenen Säurestruktur und einem anhaltenden Abgang.
Dieser vielseitige Weißwein passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, frischen Salaten, cremigen Käsesorten sowie leichten Geflügelgerichten und mediterraner Küche. Mit seiner eleganten Frische und aromatischen Komplexität ist der Foral de Évora White 2020 ein authentischer Ausdruck des Terroirs von Évora und ein exzellentes Beispiel für die Qualität der Weine aus dem Alentejo.
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