Herdade do Esporão DOP Norte Alentejano

Das Herdade do Esporão DOP Norte Alentejano ist ein natives Olivenöl extra mit geschützter Ursprungsbezeichnung (DOP), das die typischen Eigenschaften der Region Nord-Alentejo widerspiegelt. Im Vergleich zum Herdade do Esporão Virgin Extra, das aus einer Mischung verschiedener Olivensorten besteht, wird das DOP Norte Alentejano hauptsächlich aus den Sorten Galega, Cobrançosa und Blanqueta hergestellt.

Das DOP Norte Alentejano zeichnet sich durch eine gelblich-grüne Farbe und ein Aroma von reifen Früchten mit Noten von Apfel und Nüssen aus. Im Geschmack ist es weich, süß und leicht würzig, mit einem nussigen Abgang. Der maximale Säuregehalt dieses Olivenöls beträgt 0,2 %, was auf eine hohe Qualität und sorgfältige Verarbeitung hinweist.

Zusammenfassend unterscheiden sich die beiden Olivenöle in der Zusammensetzung der verwendeten Olivensorten und ihren sensorischen Profilen, was zu einzigartigen Geschmackserlebnissen führt.